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その油は安全なの?

色んな意味で幻!かやの実油について調べて分かったこと【効果効能】

まだ名前の知らない油が世界中にはたくさんあるんだなぁと、新しい油を見つけるたびに思います。

それは自分の住んでいる日本でも…最近「かやの実油」という油があることを知りました。

おそらくほとんどの人が使うのはおろか、私と同じように「名前も知らなかった」人が大半でしょう。

今回は、色んな意味で“幻”だと思った「かやの実油」に迫ってみたいと思います!

かやの実油とは?

その名の通り、かや(榧)の実から搾られる油のことです。

歴史は古く、縄文時代から食べられていたことが分かっています。食用油としてのほか、灯りや頭髪用の油としても活用されていたみたいですね。

そして「かやの実油」を、昔の人は大絶賛しています。なんでも大正時代の文献では「最高級の植物油」との記述があったそうな。

まぁ今よりもずっと油の数は少なかったでしょうが、それでも優れている点が多々あったからこその↑の言葉ですよね。

因みに原料の「かやの実」は見た目がアーモンドに似ています。(と私は思いますw)

このオイルの特徴としては「風味が良い」ことが1つあげられます。

その風味は、軽い甘みを持ち、森林のような爽やかさを感じられるのだとか…。

正直まったくどんな感じか分からないのですが(笑)その独特の風味も「最高級~」と言わしめる所以だったのかもしれません。

とっても希少!「幻の油」と言われる理由

日本人のほとんどの人が知らないと思われる「かやの実油」。それは言わずもがな、それほど世に出回っていないからです。

そして、その理由は「希少であまり作れないから」という超シンプルなもの。

かやの実がなる「カヤ(榧)の木」は、成木になるのにじつに300年もの年月を要するうえ、最近はカヤの木自体の数も少なくなってきているそうです。

原料の生産が少ないので、当然そこから得られる「かやの実油」の生産数も少なく、なかなかお目にかかれない「希少な油」となってしまうわけですね。

さらに、ほかのナッツと比べると、製造にもちょっとした手間がかかるようで、その点も要因の1つとなっています。

「幻の…」なんて言われたらワクワクするし、手に入れたときの満足感も大きいですが、何と言っても値段が高い…!

油に限らずですが、希少なものを試すなら相応の覚悟が必要と言えそう。

かやの実油に期待できる効果効能って?

かやの実油で特筆すべき栄養成分は「ビタミンE」と「シアドン酸」です。

ごまより多いビタミンE

高い抗酸化パワーを持っているビタミンEは、健康にも美容にも嬉しい効果が期待できる万能ビタミン。

脂質の酸化を抑えて、動脈硬化などの生活習慣病の予防に役立ちます。

残念ながら「かやの実油」にどれほど含まれるかは分からなかったのですが、原料の「かやの実」の場合は、20~30g食べると1日の必要量に届くそうです。

ほかには含まれないシアドン酸

私も初めて聞いたのが、この「シアドン酸」。なんでも“かやの実だけ”にしか含まれないとっても珍しい不飽和脂肪酸だそうです。

シアドン酸については、ラットによる実験で、

  • 血液や肝臓の中性脂肪、コレステロール値を下げる働き
  • ほかの不飽和脂肪酸による血小板凝集作用を抑える働き

があることが分かっています。

もしかすると2番目の「ほかの不飽和脂肪酸~」は、リノール酸のことかな?

血管が傷ついたときに血を固めて塞ぐという大切な働きですが、いきすぎる(過剰すぎる)と血液ドロドロ状態になってしまうので厄介なんですよね。

(でも「かやの実」にもリノール酸は多く含まれるし…うーん、難しいです。。)

 

以上のことから、「かやの実油」は…

体内の脂質を調整、血液状態を健康にして動脈硬化、高脂血症や脂肪肝の予防や改善に効果的

であることが分かりました。特に、ほかにはない「シアドン酸」の働きに注目ですね。

かやの実油の使い方

ネットでの情報が少ないので、商品ページの説明を見てみました。

すると、かやの実油の使い方としては、「他の油と混ぜて天ぷらに」「サラダ、パンにかける」「パスタやピザに使う」などがあるようです。

天ぷらに使えるということは「加熱してもOK」の油ということですかね。(※その際混ぜるのは太白胡麻油や米油がいいらしい)

生でももちろんOKです。先にも書きましたが、「ほんのり甘みがあって森林のようなすっきり感」があるそうなので、サラダにそのままかけると、その独自の風味を味わうことができるのではないかと思います。

ただ、加熱でも生でも共通しているのは「少量使い」がいいのではないかということ。

健康の面でももちろんなのですが、何せお値段が高いので(汗)

例えば↑の天ぷら。どうせなら100%かやの実油だけでもよさそうなものですが、あえて「混ぜて…」とするのは、やっぱり大量に使うのは想定されていないからじゃないかと(笑)

「風味付けにちょこっと」がちょうどよさそうです。

かやの実油を買うなら?【通販情報】

希少な「かやの実油」はやっぱり通販サイトでの取り扱いもめちゃくちゃ少ない!

でも無いわけではないので、見つけた商品をご紹介しますね。

グリーンポケット飛騨 榧の実(かやのみ)オイル

amazonにはありません。楽天のみ。

こちら50g(お試し)で2,160円する超プレミアムオイル!それだけ希少なのでしょうが、それでもすごい価格です。

岐阜県産のかやの実を使用。無添加、薬品は不使用ということなので、圧搾法で抽出されているようです。

香ばしい風味が人気。

「榧工房 かやの森」 榧の実 食用油

amazonや楽天には売っていない、公式サイトでのみ販売されているのが、こちらの「榧の実 食用油」。

かやの実専門、苗作りから一貫して自社生産されている会社なので「かやの実油が欲しい!」あなたは一見の価値あり。

国産(高知)原料100%で、お値段は100mlで2,484円です。

「榧工房 かやの森」の公式サイトへ

かやの実油の気になるところ

幻と言われるくらい希少なプレミアムオイル…かやの実油。

体によい効果が期待できる唯一無二の脂肪酸が含まれていたりと、魅力的に感じるポイントは多いものの、やはり気になるのは「リノール酸」の存在です。

かやの実油の脂肪酸組成
  • リノール酸:50%
  • オレイン酸:30%
  • シアドン酸:7~10%

その半分がリノール酸を占めている、紛うことなきオメガ6系の油。

安価なサラダ油と比べると、原料が希少ということもあり“危険な製法”で作られてはいなそうですが(詳細は不明です)、やはり摂りすぎ注意なリノール酸が多すぎる…という印象。

もっともドバドバと使えるお値段ではないので、買ったとしても少量に留める方が多いと思いますが↑のことは一応知っておいたほうがいい知識としてご紹介しました。

高級品で贅沢な気分を味わえるオイルだと思うので、嗜む程度にほんの少し、活用されるのがいいのではないでしょうか。

まとめ

幻の油「かやの実油」についてまとめてみましたが、いかがでしたか?

昔の人が愛した「最高級の植物油」…うーん、ちょっと惹かれてしまいます(*´Д`)

気になるところはありますが、お値段的に普段使いには向かないのでその点は安心かなと(笑)

「嗜好品」という括りでちょこっと試してみるのもアリかもしれません!